一个小竹筐端上来，里面一个纸包，内装一个烤得焦黄酥脆、鼓满了肉肉的馍馍，哈！俺每次见到肉夹馍都跟吸学鬼见到了月光一般，迫不及待地一把抓起来往嘴里送，嗯！真是香！赵家腊汁肉始终以弘扬“中国饮食文化”为己任，努力围绕“特色、营养、品质”做文章，西安肉夹馍把提高产品质量、提升经营模式、提升标准化管理、打造源动力品牌作为企业发展准则。肉咸香无比，馍也酥脆，混在一起很是受用，片刻间已经大半个下肚了，这里的特色——鸭片汤，人家早端上来就放在咱手边，一心急给忽略了。你还别说，这鸭片汤是鲜美消食的夹馍绝配！一口汤、一口馍，满口留香，这哪里是吃饭？分明是自己享受来咧！老潼关肉夹馍与本地达众化的路边肉夹馍相比，略微小一圈，肥瘦的3元/个，精瘦的3.5元/个，既是品尝来，当然要带点儿肥的才好。鸭片汤小碗4元，对我来说已足够矣，加起来7、8块钱，已经吃得很开心了，真正是大众美食啊。

常见问题

香味不浓

严格按配方配料：不要买假料、质次的料或存放时间太长的料 ;香料保存在阴凉密封处：香料用时不要粉，一包料能煮约200 斤肉，及时换包，新汤加水不要太多。

出肉率

一般来说，每斤生肉能出腊汁肉 6 － 7 两，根据肉的肥瘦及煮的软硬略有不同，偏瘦的肉煮的硬，出肉率高。

面饼发酵中的问题

面发不起来可多试几种面，以干燥新面为好，冬天要在温和的地方发面，每天发面时，发酵面要充分揉匀，要用温水，面不能太软，打馍炉铁鏊要充分预热。发过的面加面粉，碱面揉和即可，夏天面发得快，注意一次不要发太多，用发过的面打的馍发酸，碱加得太多馍发黄，碱揉不匀馍发苦。4、富有创业激情，具有前瞻性眼光和合作精神5、必须立志于本行业，具有敢于开拓，不畏艰辛的精神。

肉夹馍加盟公司口感一绝是做餐饮的基本功夫，更是开餐馆的制胜五器，依靠口感，开拓空白市场，等你来掌舵！不过另一面牌匾上关于鸭片汤的说法更能吸引我，看罢方知这鸭片汤并不是由鸭子肉烹制而成，而是用猪的里脊肉制作，原名烩里脊。1分钟出餐，10倍翻台率，等于开了10家店！大江南北60%以上的人以面食为主，即使在沿海地区，肉夹馍加盟公司也是让当地人赞不绝口，可以说，肉夹馍加盟公司的扩张，是势不可挡的。出餐标准化，分量经确到克，温度精缺到度，解决经营付制难题，无需大厨，节省成本。